ゆずブリ~☆

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<ゆずブリのお刺身、いただきまーす♪>

長島町諸浦にある竹島で全国唯一ここでしか養殖していない『ゆずブリ』についてお話を伺いました!

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<口に入れるとフワッとゆずの香りが・・・!>

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<岩本水産の岩本>

ゆずをエサに入れることで身からゆずの香りがするんです!食べた瞬間にゆずの香りが!身のプリッとした感じがまたたまらないんですhappy02ここまで来るまで、大変な苦労がありました。ゆずの香りが付くように果汁をエサに混ぜるのですが、その配分が難しかったそうですsad

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<東町漁協の島田圭三さんとshine

9時台の中継は、東町漁協の島田圭三さんにお話を伺いましたupゆずブリは1年中食べられるのではなく、旬の11月後半から2月くらいまでしか出荷されませんゆずブリ、お刺身でもゆずの香りがふわっとするのですが、火を通すとさらにゆずの香りが増すそうですflair

1年中味わうことが出来るのが、長島町の『鰤王』sign031年間に1万トン、およそ200万匹の出荷をしているそうですfishオススメの食べ方はお刺身、タタキ、しゃぶしゃぶなどなど・・・!ブリは出世魚なのでお子さんが受験のとき、就職のときなどに召し上がっていただければと思いますheart02

提供元:ポニー号中継! (http://blog.mbc.co.jp/ponygo/2012/01/post.html)


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